Pazı Sarma

İnkar edemeyiz ki sarmanın her türlüsü ayrı bir güzel. Bu güzel "Pazı Sarma" tarifimde sarmanın her halini sevenlere benden küçük bir kıyak olsun :)



Malzemeler:

- 3 bağ pazı
- 300 gram kıyma
- 2 orta boy soğan
- 1/2 demet maydonoz
- 3/4 su bardağı pirinç
- 1.5 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ

Yapılışı:

*Pazıların hazırlanışı: 
- Pazıları iyice temizlenecek şekilde yıkayın ve saplarını koparın.
- Pazılarınızı tencerede kaynayan suyun içerisine kevgir yardımı ile batırıp çıkarın ve süzgece alın.

*İç harç yapılışı:

- Soğanları yemeklik doğrayın.
- Kıymayı ekleyin.
- Maydonozu ince ince kıyın.
- Pirincinizi yıkayıp içine koyun.
- Geri kalan malzemeleri de koyup iç harcınızı yoğurun.
- Pazılarınızı sararken en/boy farketmiyor istediğiniz yönde kolayca sayabilirsiniz.

*Pişirme:
- Sarmalarınızı tencereye dizdikten sonra üzerine bir tabak kapatın.
- Sarmaları 1 parmak geçecek şekilde su ekleyin. 
- Su kaynayana kadar yüksek ateşte devam edin.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 40 dakika kadar pişirin.
- Altını kapattıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirin ve daha sonra sunuma hazırlayabilirsiniz.




* Denemiş olduğunuz "Pazı Sarma" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Brokoli Salatası

Biliyorum aranızda benim gibi sağlıklı beslenmeyi çok sevenler de var. Ben sebzesiz ve yeşilsiz yaşayamayanlardanım. Bu tarif benim gibi düşünenler için :) Oldukça pratik ve kolay olan bu tarif için malzeme listesinde ölçü vermeyeceğim. Yapacağınız kişi sayısı doğrultusunda malzemeleri arttırıp azaltabilirsiniz.

Malzemeler:

- Brokoli
- Kırmızı biber
- Kokteyl yeşil zeytin (biberli)
- Salatalık Turşusu
- Mısır
- Maydonoz
- Limon
- Zeytinyağı
- Nar Ekşisi
- Tuz
- Pul Biber

Yapılışı:

- Brokoliyi derin bir tencere içerisinde kaynadıktan 5 dakika sonra altını kapatacak şekilde haşlayın.
- Elinizle brokoliyi dallarından kopararak küçük parçalar haline getirin.
- Tüm malzemeleri doğrayın ve brokoli ile karıştırın.
- Sosladıktan sonra servis edebilirsiniz.




* Denemiş olduğunuz "Brokoli Salatası" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Kakaolu Cupcake

Galiba yapmayı ve yemeyi en çok sevdiğim şey kek ve türevleri. Bu keke gerçekten bayılacaksınız ve bir kez denediğinizde asla vazgeçemeyeceksiniz :) Size tek önerim bu keki hassas bir terazi ile gramı gramına yapmanız.





Malzemeler:

- 110 gram katı yağ
- 230 gram toz şeker
- 2 yumurta
- 85 gram un
- 45 gram kakao
- 120 ml. süt
- 1 çimdik tuz
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

- Yağ ve şekeri krem kıvamı alana kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
- Ayrı bir kabın içerisinde un, kabartma tozu, vanilin, tuz ve kakaoyu birlikte eleyin.
- Kuru karışımı yağlı karışımın içine katın, çırpın.
- Son olarak sütü ekleyip çırpma işlemine devam edin.
- Kek hamurunuzu cupcake kalıplarınıza paylaştırın. 
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin. 

* Denemiş olduğunuz "Kakaolu Cupcake" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Vişneli Brownie

Vişne ve çikolatayı birbirine çok yakıştırıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hem pratik hem de oldukça lezzetli olan bu tarifi çok seveceğinize ben eminim :)

Malzemeler:

- 3 adet yumurta

- 1 su bardağı toz şeker

- ½ su bardağı un

- 200 gr. tereyağı

- 250 gr. bitter çikolata

- 1 paket vanilya

- ½ paket kabartma tozu

- 1 su bardağı vişne

Yapılışı:

- Yumurta ve şekeri derin bir kabın içerisinde köpürene kadar çırpın.

- Bir tava içerisine tereyağı koyun ve kısık ateşte eritin.

- Eriyen yağın sıcaklığıyla içerisinde bitter çikolatalarınızı eritin.

- Yumurta ve şeker karışımına, çikolatalı karışımı sürekli karıştırarak ekleyin.

- Ardından un, vanilya, ve kabartma tozunu ekleyip spatula yardımıyla karıştırın. (Unu elemeyi unutmayın.)

- Fırın kabınızın içerisine yağlı kağıt yerleştirdikten sonra karışımınızı dökün ve üzerine dilediğiniz kadar vişneyi serpiştirin.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk kadar pişirin.

* Denemiş olduğunuz "Vişneli Brownie" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Donut Tarifi

Amerikan filmlerinden bildiğimiz, polislerin vazgeçilmezi olan "Donut" artık bizim de hayatımıza ve tatlı kültürümüze oldukça fazla yerleşti. Tadı güzel olmasına güzel fakat doya doya yemenin kesemize pek uygun olduğunu düşünmediğim için bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. 

Malzemeler:

*Hamuru için:

- 1 yumurta
- 2.5-3 su bardağı un
- 1/2 su bardağından biraz az toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı sıcak su
- 3/4 su bardağı ılık süt
- 2.5 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
-  1 adet küp şeker
- 2.5 tatlı kaşığı kuru maya

*Donutları Islatmak İçin:
- 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
- 30 gram margarin(tercihen tereyağ)
- 6 yemek kaşığı sıcak su

*Üzeri için:
- 1 paket bitter çikolata (80gram)
- 1 paket sütlü çikolata (80gram)
- 1 paket beyaz çikolata (80gram)
- Pasta süsleri

Yapılışı:

- Sütü küçük bir cezvede ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin. İçerisinde mayayı çözdüreceğiniz için bu aşamada sütün ısısı oldukça önemli.
- Isıttığınız sütü hamur yoğuracağınız kabın içerisine alın. İçerisine kuru mayayı ekleyin. Su ve 1 adet küp şekeri de koyduktan sonra 10 dk bekletin.
- Hafifçe karıştırdıktan sonra margarin, un, şeker ve tuzu ekleyin.
- 2.5 - 3 bardak un yazdım fakat yumuşak  bir hamur kıvamı elde edecek kadar un ekleyin.
- Malzemeler iyice birbirine geçecek ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru top haline getirdikten sonra üzerine bir örtü sererek 1 saat kadar dinlendirin.
- Hamur dinlendikten sonra tezgahınızın üzerine biraz un serpin ve merdane ile yarım santimden biraz fazla olacak şekilde açın.
- Şekil verme aşamasını görseller ile anlatacağım. Ben yuvarlak bir kalıp ile kola kapağı kullandım. Bunun yerine donut kalıpları var temin ederseniz onları kullanabilirsiniz.

- Tavanızın içine donutlar komple yağın içinde kalacak şekilde yağ ile doldurun.
- Yağı orta ateşte çok fazla kızgın olmayacak şekilde ısıtın. Eğer kızgın yağa atarsanız donutların dışı pişecek içi hamur şeklinde kalacaktır.
- Kısa zaman içerisinde altın sarısı rengine dönüşecek donutları almayın. Aşağıdakı görselde gördüğünüz rengi elde ettikten sonra donutları fazla yağını çektirmek için havlu kağıt üzerine alabilirsiniz. 
- Donutları ıslatmak için sosunuzu hazırlayınız. 30 gram margarini erittikten sonra şeker ve sıcak suyu üzerine ekleyiniz. 
- Tüm donutları bu sosa batırdıktan sonra bir tepsi üzerine koyduğunuz fırın teli üzerine diziniz.( sosun fazlası akması için) 
- Donutları dilediğiniz çikolatalara batırıp, dilediğiniz malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz. 
(Tercihe göre içerisine bir pasta kreması hazırlayıp, bir kenarından delik açarak sıkma poşeti yardımı ile doldurabilirsiniz.)

*Denemiş olduğunuz "Donut" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Fırın Palamut

Mis gibi balık  sezonu açılmışken değerlendirmezsek olmaz. Balık bizim evin vazgeçilmezlerinden. Eğer siz de balık severlendenseniz ve "kızarmış" çok yağlı besinlerden uzak durmayı tercih ediyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. :)

Malzemeler:

- 2 adet palamut
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet orta boy soğan
- 1/4 demet maydanoz
- 1 adet limon
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber

Yapılışı:
- Öncelikle palamutlarınızı alırken balıkçınıza doğratmanızı tavsiye ederim.
- Balıklarınızı fırına vericeğiniz tepsinin içerisine soğanlarınızı ay şeklinde doğrayın ve üzerlerine tuz koyduktan sonra elinizle ovun.
- Domatesleri rendeleyin.
- Domates ve soğanlarınızı 2 yemek kaşığı sıvı yağ işe karıştırın ve tepsinin dibine yayın.
- Balıkları soğan ve domates karışımının üzerine gelecek şekilde dizin.
- Balıkların her birinin üzerine tuz ve karabiber dökün.
- İsterseniz tüm balıklara isterseniz bir kaçına dilimlenmiş limon koyun.
- Balıkların aralarına ve üzerlerine denk gelecek şekilde maydonozlarınızı da koyduktan sonra balıklarınızın üzerine yarım çay bardağından daha az olacak şekilde sıvı yağ dökün.
- 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.

*Denemiş olduğunuz "Fırın Palamut" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Kabak Yemeği

Her zaman bol kalorili yemek tarifleri vermekle olmaz. Bu sıralar diyette olduğum için sizinle biraz hafif şeyler paylaşacağım. Bir sebze aşığı olarak kabak yemeğine de bayılıyorum ve sizin de seveceğinize eminim. Şimdiden afiyet olsun :)

Malzemeler:

- 6 adet kabak (1kg)
- 200 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı pirinç (veya bulgur)
- 1 dolu yemek kaşığı salça
- 1/4 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz 
- Karabiber
- Dereotu

Yapılışı:

- Soğanları küçük doğrayın.
- Sıvı yağ ile soğanları kavurun.
- Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyin. Baharatlarını ekleyip karıştırın ve salçasını ekleyin.
- Küp küp doğradığınız kabakları ekleyin. 
- Kabakların üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra pirinçlerini ekleyin ve 20-25 dk pişirin.
- Ateşi kapattıktan sonra ince kıydığınız dereotunu ekleyin ve dinlenmeye bırakın.

*Denemiş olduğunuz "Kabak Yemeği" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Kahvaltılık Sos

Sizlerle kahvaltıda bayılarak yediğim bir sos tarifini paylaşacağım. Ben bu sosu dedem ve ananemden öğrendim ve senelerdir vazgeçemediğim bir lezzet haline geldi. Yalnız bu tarifte ben sadece malzeme ve yapılış anlatacağım. Malzeme miktarı belirtmeyeceğim çünkü bunu sizin damak zevkinize bırakıyorum.

Malzemeler:
- Biber Salçası
- Hakiki Zeytinyağ
- Ceviz
- Çörek otu
- Kekik
- Su

Yapılışı:
- Öncelikle bu tarifi az malzemelerle hazırlamanızı ve bittikçe tekrar yapmanızı öneririm.
- Bir kasenin içine biber salçanızı koyun ve 2 yemek kaşığı su koyup salçanızı biraz açın.
- Daha sonra içerisine iri kıyılmış ceviz, çörek otu, ve kekiği ilave edin. Bunların miktarını tamamen sizin damak zevkinize bırakıyorum.
- Son olarakta hakiki yağı ekledikten sonra güzelce karıştırın ve sosunuz hazır.
-  Eğer mezemsi ve sürülebilir bir kıvam elde etmek isterseniz salçasını, sos gibi daha sıvı bir kıvam elde etmek isterseniz ise suyunu ve yağını biraz arttırmalısınız.
- Bu tarifte kullandığınız zeytinyağınızın, saf zeytinyağı olması gerekir ve güzel tadını ne yazık ki süper marketlerden elde ettiğiniz zeytinyağlarıyla elde edemezsiniz. Bir diğer nokta ise tabii ki biber salçası. Ben Antakya'dan getirttiğim bir biber salçasını kullanıyorum. Salçanızın tadına güveniyorsanız lezzeti tutturmaya daha yakınsınız demektir. Güzel bir zeytinyağı ve biber salçası elde ettiğinizde bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Müptelası olacaksınız.

- Ben kahvaltılık sos olarak yazdım  ve genelde kahvaltıda peynirimin üzerinde tüketiyorum fakat kendisi çok güzel bir meze olarak da sofraları süsleyebilir.

*Denemiş olduğunuz "Kahvaltılık Sos" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Issız Adam Keki

Aslında bu bildiğimiz, havuçlu, cevizli ve tarçınlı mis gibi kokan bir kek. Ama 2008 yılında izlediğim Issız Adam filminden beri bu kek benim için Issız Adam Keki :) Umarım dener ve beğenirsiniz.

Malzemeler:
- 3 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ceviz
- 2 adet büyük boy havuç
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
-  2 adet havucunuzu rendeleyin ve şekerinizden ayırdığınız yarım su bardağı toz şeker ile tavada soteleyin.
- Karıştırma kabına yumurtaları kırın ve güzelce çırpın. Ardından kalan şekeri ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
- Havuç, tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın.
- Süt ve yağı da ekleyip mikserle karıştırdıktan sonra elemiş olduğunuz unu ekleyin ve hemen üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla karıştırın.
- Ben küçük muffin kalıplarına bölmeyi tercih ettim siz isterseniz büyük bir kek kalıbında da yapabilirsiniz. Kalıplarınızı yağlamayı ve büyük ise unlamayı unutmayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

Biliyorsunuz ki her tarifimi sizin için fotoğraflıyorum ve ben bu işlemi yaparken beni gören 2.5 yaşındaki yeğenim İrem, ben de yapabilir miyim dedi ve o da bir fotoğraf çekti. Bu güzel hatırayı sizlerle paylaşmadan duramadım. :)

*Denemiş olduğunuz "Issız Adam Keki" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Patates Sufle

Sufle deyince aklımıza gelen o akışkan yoğun çikolatayı unutun ve kendinizi bambaşka bir tarife hazırlayın.Başlayalım...

Malzemeler:
- 5-6 adet patates
- 1 kahve fincanı süt
- 3 adet yumurta
- ½ demet taze nane
- 200 gr. kaşar peyniri ( rende )
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı labne peyniri 
- Tuz
- Karabiber

Yapılışı:
- Patatesleri küçük doğrayıp bir tencereye alın ve haşlayın.
- İyice yumuşayınca ateşten alın ve içerisine yağ, ince kıyılmış taze nane, kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve sütü çırpın.
- Yumurta süt karışımına labne ve kremayı ekleyin.
- Daha sonra patatesli karışımı sütlü karışıma yavaşça yedirin.
- Yağlayıp unladığınız sufle kaplarınıza harcı eşit bir şekilde bölüşürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk pişirin.

*Denemiş olduğunuz "Patates Sufle" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Kıymalı Patates Köftesi

Hep pratik şeylerle hayat geçmiyor maalesef. Bu sefer Antakya Mutfağı'na ait değişik bir tarif denedim sizler için. Biz çok beğendik tadına doyamadık. Vereceğim ölçüler ile 4 büyük adet elde ettim. Denemeniz ümidiyle geçelim tarifimize :)

Malzemeler:
*Kıymalı İç Harç İçin:
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber

*Patates Köfte İçin:
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 2-3 adet küçük boy patates
- 1 adet küçük kuru soğan 
- 1 diş sarımsak 
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tutam kimyon
- Tuz 
- Karabiber 

Yapılışı:*Patates Köfte Yapımı:
- Bulguru üzerini kapatacak şekilce kaynar su ile ıslatın ve üstüne bir mutfak havlusu 4-5 örtüp demlenmeye bırakın.
- Patatesleri yaşlayın ve güzelce ezin.
- Demlenmiş olan bulgurun üzerine, salça, baharatla, soğan(çok ince kıyın isterseniz rendeleyebilirsiniz), sarımsak ve sıvıyağı ekleyin ve yoğurun.
- Ezilmiş patatesleri ekleyin ve yoğurma işlemine devam edin.
- En son olarak nar ekşisini ekleyin ve patates ile bulgur iyice birbirine geçmiş bir kıvam alana kadar yoğurun.

*Kıymalı İç Harç Yapımı:
- Kıymayı yağsız tavada pişirin.
- Soğan ve biberleri katıp pişirmeye devam edin.
- Sıvıyağı ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
- En son domatesi ekleyin ve domates suyunu çekene kadar karıştırın.

Birleştirme: 
- Patates köftelerin ortalarına kıymalı iç harçtan yerleştirin.
- Patates köfte elinize yapışmaması için elinize biraz yağ sürebilirsiniz.*Denemiş olduğunuz "Kıymalı Patates Köftesi" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Köri Soslu Tavuk ve Baharatlı Patates

Bu tarif benim en sevdiğim ve vazgeçemediğim tariflerden biri. Köri ise benim için tavuğa en çok yakışan baharat. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz :)

Malzemeler:

*Köri Soslu Tavuk İçin:

- 2 adet orta boy tavuk göğüs
- 2 kutu mantar (750-800 gr kadar)
- 1 adet soğan
- 1 kutu krema
- 1 yemek kaşığı köri
- 2 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber

*Fırın Patates İçin:
- 5-6 patates
- Sıvı yağ
- Dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz, ben tuz, karabiber, kekik, pul biber, nane kullandım.


Köri Soslu Tavuk Yapılışı:
- Soğanlarınızı ve sarımsağınızı ince ince doğradıktan sonra sıvı yağ ile birlikte tencerenize alın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine küp küp doğradığınız tavuklarınızı ilave edin ve kavurma işlemine devam edin.
- Tavuklar çiğ renginden kurtulduktan sonra üzerine mantarlarınızı da ekleyin ve karıştırın.(Mantarları önceden doğradıysanız ve kararmasın istiyorsanız su dolu bir kaba koyun ve üzerine 3-4 damla limon sıkın.)
- Kremayı karışımınızın içerisine dökün ve biraz kaynadıktan sonra köri,tuz ve karabiberini ekleyin ve 15-20 dakika orta ateşte pişirin.

Fırın Patates Yapılışı:
- Patateslerinizi elma dilimi şeklinde geniş bir kabın içerisine doğrayın.
- Üzerine çok az bir sıvı yağ gezdirdikten sonra baharatlarınızı ekleyin ve elinizle harmanlayın.- Yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsinizin üzerine patateslerinizi dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dk pişirin.

*Denemiş olduğunuz "Köri Soslu Tavuk ve Baharatlı Patates" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Nutellalı Milföy

Çok pratik, 15-20 dakika içinde hazır edebileceğiniz tatlı atıştırmalık tarifim ile karşınızdayım. Bu tarif çatkapı gelen misafirler için adeta bir kurtarıcı :)

Malzemeler:
- Milföy
- Nutella
- Dilerseniz dondurma ve meyve ile de servis edebilirsiniz.

Yapılışı:
- Milföyleri dörde bölün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kabarana kadar pişirin.
- Her bir parçayı ayrılan yerlerinden ikiye bölün ve arasına nutella sürerek servis yapın.

*Denemiş olduğunuz "Nutellalı Milföy" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Domatesli Pilav

Sizinle en sevdiğim tariflerden birini paylaşacağım. Normal şartlarda pirinç pilavını pek arayan birisi değilim fakat domatesli pilav denildiği zaman akan sular duruyor :)

Malzemeler:

- 2 su bardağı pirinç

- Büyük ise 2, küçük ise 3 adet domates

- Bir tutam toz şeker 

- Sıvı yağ

- Tuz

- Karabiber (İsteğe göre)

Yapılışı:

- Domatesleri yıkayıp tencerenizin içine rendeleyin.

- Sıvı yağ ve şekeri ekleyerek domateslerin suyunu çektirin. (Şeker domatesin ekşiliğini kıracaktır.)

- Pirinci süzgece alın ve suyun altında elinizle iyice ovalayarak yıkayın ve süzün.

- Suyunu süzdüğünüzden emin olduğunuz pirinçleri, ön pişirme yaptığınız domateslerinizin üzerine ekleyin ve karıştırın.

- Üzerine 3 bardak su ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

- Suyunu çektinten sonra kapağınızın altına kağıt havlu koyarak kapatın ve 5 dakika dinlendirin.

*Denemiş olduğunuz "Domatesli Pilav" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Limonlu Cupcake

Bu cupcakeleri denediğinizde yapmaktan bir daha vazgeçemeyeceksiniz :) Limonun nefis kokusuyla bu kekin tadına doyulmuyor.

Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1.5 su bardağı şeker
- 2.5 su bardağı un
- 3 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağından daha az sıvı yağ (ayçiçek)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam karbonat
- 1 limon
- 1 çay bardağı limonata
- 1 kase damla çikolata

Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri güzelce çırpın.
- Yoğurt, yağ, ve limonatayı ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
- Limonun kabuğunu karışımın içerisine rendeleyin. Beyaz kısımların çok fazla gelmemesine dikkat etmelisiniz yoksa kekinizde acılık olacaktır.
- Karışımınızın üstüne unu eleyin ve ardından karbonat, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. (Bu kısımda mikser kullanmamayı tercih edin.)
- Karışımınızı cupcake kalıplarına eşit bir şekilde bölün.
- Üzerlerine 8-10 adet damla çikolata koyun.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. (Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.)

*Denemiş olduğunuz "Limonlu Cupcake" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Şeftali Kompostosu

Ramazan tariflerine devam ediyoruz. İftarda ya da sahurda içinizi serinletecek güzel kompostolar vazgeçilmezimiz oluyor. Bu güzel şeftali kompostosunu da denemeden geçmeyin :)

Malzemeler:

- 5 şeftali

- 1.5 litre su

- 2 su bardağı şeker

Yapılışı:

- Şeftalilerin kabuklarını soyun ve tencerenizin içerisine küp küp doğrayın.

- Üzerine şekerini döktükten sonra suyunu ilave edin.

- Orta ateşte 15 dakika kadar kaynatın.

- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına koyup soğutma işlemine devam edebilirsiniz. 

*Denemiş olduğunuz "Şeftali Kompostosu" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Tava Böreği

Börek sevenler için çok uygun ve pratik bir tarif sizleri bekliyor. Sahurda hazırlayabileceğiniz, çok kolay ve tadı aynı su böreğini andıran bu böreği ben peynirli ve kıymalı denedim. İç harcını istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. (Peynirlinin fotoğrafını sadece tavadayken çektim, sanırım çok açtık :( ) 

Malzemeler:

- 3 yufka

- 2 yumurta

- 1/2 çay bardağı sıvı yağ

- 1 su bardağı su veya süt (ben su kullandım)

*Peynirli İçin:

- Beyaz peynir

- Kaşar peyniri

- Maydanoz

*Kıymalı İçin:
- 250 gram kıyma
- 1 küçük soğan
- Tuz
- Karabiber

Yapılışı:

*İç Harç Yapımı:
-Peynirli:- Beyaz peyniri çatalla ezin, üzerine kaşar peynirini rendeleyin, maydanozu kıyın ve peynirlerle birlikte karıştırın.
-Kıymalı: Tencerenize bir parça sıvı yağ damlattıktan sonra küçük doğradığınız soğanlarınızı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve tuz karabiber katarak güzelce kavurun.

*Börek Yapımı:

- Yumurta, yağ ve suyu bir kase içinde çırpın.

- Hazırladığınız sıvıdan 3-4 kaşık tavanın dibine dökün ve yayın.

- İlk yufkayı tavanın içine açık ve kenarları dışarı sarkacak şekilde koyun ve üzerine yine biraz hazırlamış olduğunuz sıvıdan dökün.

- İkinci yufkanızı her yeri tavanın içinde kalacak şekilde (buruşturarak) üzerine koyun ve hazırlamış olduğunuz sıvıdan dökerek ıslatın.

- Hazırlamış olduğunuz peynirli/kıymalı iç harcınızı güzelce her yerine denk gelecek şekilde yayın.

- İç harcın üzerine üçüncü yufkayı da ikinci yufka gibi dışarıda kalmayacak şekilde koyun ve sıvı harçla ıslatın.

- Tavanın kenarında açık kalan kısımları sıvıdan sürerek yapıştırıp üzerine kapatın. 

- Kalan sıvı karışımınızı da böreğin üzerine dökerek eşit bir şekilde ıslatın.

- Kısık ateşte alt kısmı nar gibi kızarana kadar pişirdikten sonra bir tabak yardımıyla çevirin ve diğer kısmını da kızarana kadar pişirin. 

*Denemiş olduğunuz "Tava Böreği" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Çikolata Kase

Meyve ve dondurmalarınızla değişik sunumlar hazırlayabileceğiniz çikolata kaseler yapmaya ne dersiniz? Üstelik yenilebilmesi misafirlerinizin çok hoşuna gidecek :)

Malzemeler:

- 1 paket küçük su balonu

- 3 paket çikolata 

- Meyve

- Dondurma

Yapılışı:

- Çikolatalarınızı benmari usulü ile eritin.

- Tepsinizin üzerine yağlı kağıt koyun, ve erittiğiniz çikolatadan bir kaşık dökün.

- Çikolatanız eridikten sonra soğumasını bekleyin ve soğuyunca şişirdiğiniz balonları yarısına kadar batırın. (Eğer bu işlemi çikolata tam olarak soğumadan yaparsanız balonunuz patlayacak ve etraf mahvolacaktır, tecrübeyle sabit :) )

- Çikolataya batırdığınız balonu yağlı kağıt üzerine döktüğünüz bir kaşık çikolatanın üzerine koyun.

- Çikolatanız bitene kadar aynı işleme devam edin.

- Buzdolabında 1-2 saat kadar soğutun.
- Kaseleriniz donduktan sonra balonları patlatarak içlerinden çıkarın.
- Dilediğiniz gibi dondurma ya da meyveyle servise hazırlayabilirsiniz.

*Denemiş olduğunuz "Çikolata Kase" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡