Patates Sufle

Sufle deyince aklımıza gelen o akışkan yoğun çikolatayı unutun ve kendinizi bambaşka bir tarife hazırlayın.Başlayalım...

Malzemeler:
- 5-6 adet patates
- 1 kahve fincanı süt
- 3 adet yumurta
- ½ demet taze nane
- 200 gr. kaşar peyniri ( rende )
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı labne peyniri 
- Tuz
- Karabiber

Yapılışı:
- Patatesleri küçük doğrayıp bir tencereye alın ve haşlayın.
- İyice yumuşayınca ateşten alın ve içerisine yağ, ince kıyılmış taze nane, kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve sütü çırpın.
- Yumurta süt karışımına labne ve kremayı ekleyin.
- Daha sonra patatesli karışımı sütlü karışıma yavaşça yedirin.
- Yağlayıp unladığınız sufle kaplarınıza harcı eşit bir şekilde bölüşürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk pişirin.

*Denemiş olduğunuz "Patates Sufle" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Kıymalı Patates Köftesi

Hep pratik şeylerle hayat geçmiyor maalesef. Bu sefer Antakya Mutfağı'na ait değişik bir tarif denedim sizler için. Biz çok beğendik tadına doyamadık. Vereceğim ölçüler ile 4 büyük adet elde ettim. Denemeniz ümidiyle geçelim tarifimize :)

Malzemeler:
*Kıymalı İç Harç İçin:
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber

*Patates Köfte İçin:
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 2-3 adet küçük boy patates
- 1 adet küçük kuru soğan 
- 1 diş sarımsak 
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tutam kimyon
- Tuz 
- Karabiber 

Yapılışı:*Patates Köfte Yapımı:
- Bulguru üzerini kapatacak şekilce kaynar su ile ıslatın ve üstüne bir mutfak havlusu 4-5 örtüp demlenmeye bırakın.
- Patatesleri yaşlayın ve güzelce ezin.
- Demlenmiş olan bulgurun üzerine, salça, baharatla, soğan(çok ince kıyın isterseniz rendeleyebilirsiniz), sarımsak ve sıvıyağı ekleyin ve yoğurun.
- Ezilmiş patatesleri ekleyin ve yoğurma işlemine devam edin.
- En son olarak nar ekşisini ekleyin ve patates ile bulgur iyice birbirine geçmiş bir kıvam alana kadar yoğurun.

*Kıymalı İç Harç Yapımı:
- Kıymayı yağsız tavada pişirin.
- Soğan ve biberleri katıp pişirmeye devam edin.
- Sıvıyağı ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
- En son domatesi ekleyin ve domates suyunu çekene kadar karıştırın.

Birleştirme: 
- Patates köftelerin ortalarına kıymalı iç harçtan yerleştirin.
- Patates köfte elinize yapışmaması için elinize biraz yağ sürebilirsiniz.*Denemiş olduğunuz "Kıymalı Patates Köftesi" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Köri Soslu Tavuk ve Baharatlı Patates

Bu tarif benim en sevdiğim ve vazgeçemediğim tariflerden biri. Köri ise benim için tavuğa en çok yakışan baharat. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz :)

Malzemeler:

*Köri Soslu Tavuk İçin:

- 2 adet orta boy tavuk göğüs
- 2 kutu mantar (750-800 gr kadar)
- 1 adet soğan
- 1 kutu krema
- 1 yemek kaşığı köri
- 2 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber

*Fırın Patates İçin:
- 5-6 patates
- Sıvı yağ
- Dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz, ben tuz, karabiber, kekik, pul biber, nane kullandım.


Köri Soslu Tavuk Yapılışı:
- Soğanlarınızı ve sarımsağınızı ince ince doğradıktan sonra sıvı yağ ile birlikte tencerenize alın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine küp küp doğradığınız tavuklarınızı ilave edin ve kavurma işlemine devam edin.
- Tavuklar çiğ renginden kurtulduktan sonra üzerine mantarlarınızı da ekleyin ve karıştırın.(Mantarları önceden doğradıysanız ve kararmasın istiyorsanız su dolu bir kaba koyun ve üzerine 3-4 damla limon sıkın.)
- Kremayı karışımınızın içerisine dökün ve biraz kaynadıktan sonra köri,tuz ve karabiberini ekleyin ve 15-20 dakika orta ateşte pişirin.

Fırın Patates Yapılışı:
- Patateslerinizi elma dilimi şeklinde geniş bir kabın içerisine doğrayın.
- Üzerine çok az bir sıvı yağ gezdirdikten sonra baharatlarınızı ekleyin ve elinizle harmanlayın.- Yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsinizin üzerine patateslerinizi dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dk pişirin.

*Denemiş olduğunuz "Köri Soslu Tavuk ve Baharatlı Patates" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Nutellalı Milföy

Çok pratik, 15-20 dakika içinde hazır edebileceğiniz tatlı atıştırmalık tarifim ile karşınızdayım. Bu tarif çatkapı gelen misafirler için adeta bir kurtarıcı :)

Malzemeler:
- Milföy
- Nutella
- Dilerseniz dondurma ve meyve ile de servis edebilirsiniz.

Yapılışı:
- Milföyleri dörde bölün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kabarana kadar pişirin.
- Her bir parçayı ayrılan yerlerinden ikiye bölün ve arasına nutella sürerek servis yapın.

*Denemiş olduğunuz "Nutellalı Milföy" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡

Domatesli Pilav

Sizinle en sevdiğim tariflerden birini paylaşacağım. Normal şartlarda pirinç pilavını pek arayan birisi değilim fakat domatesli pilav denildiği zaman akan sular duruyor :)

Malzemeler:

- 2 su bardağı pirinç

- Büyük ise 2, küçük ise 3 adet domates

- Bir tutam toz şeker 

- Sıvı yağ

- Tuz

- Karabiber (İsteğe göre)

Yapılışı:

- Domatesleri yıkayıp tencerenizin içine rendeleyin.

- Sıvı yağ ve şekeri ekleyerek domateslerin suyunu çektirin. (Şeker domatesin ekşiliğini kıracaktır.)

- Pirinci süzgece alın ve suyun altında elinizle iyice ovalayarak yıkayın ve süzün.

- Suyunu süzdüğünüzden emin olduğunuz pirinçleri, ön pişirme yaptığınız domateslerinizin üzerine ekleyin ve karıştırın.

- Üzerine 3 bardak su ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

- Suyunu çektinten sonra kapağınızın altına kağıt havlu koyarak kapatın ve 5 dakika dinlendirin.

*Denemiş olduğunuz "Domatesli Pilav" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡