Sizlerle kahvaltıda bayılarak yediğim bir sos tarifini paylaşacağım. Ben bu sosu dedem ve ananemden öğrendim ve senelerdir vazgeçemediğim bir lezzet haline geldi. Yalnız bu tarifte ben sadece malzeme ve yapılış anlatacağım. Malzeme miktarı belirtmeyeceğim çünkü bunu sizin damak zevkinize bırakıyorum.
Malzemeler: - Biber Salçası - Hakiki Zeytinyağ - Ceviz - Çörek otu - Kekik - Su Yapılışı: - Öncelikle bu tarifi az malzemelerle hazırlamanızı ve bittikçe tekrar yapmanızı öneririm. - Bir kasenin içine biber salçanızı koyun ve 2 yemek kaşığı su koyup salçanızı biraz açın. - Daha sonra içerisine iri kıyılmış ceviz, çörek otu, ve kekiği ilave edin. Bunların miktarını tamamen sizin damak zevkinize bırakıyorum. - Son olarakta hakiki yağı ekledikten sonra güzelce karıştırın ve sosunuz hazır. - Eğer mezemsi ve sürülebilir bir kıvam elde etmek isterseniz salçasını, sos gibi daha sıvı bir kıvam elde etmek isterseniz ise suyunu ve yağını biraz arttırmalısınız. - Bu tarifte kullandığınız zeytinyağınızın, saf zeytinyağı olması gerekir ve güzel tadını ne yazık ki süper marketlerden elde ettiğiniz zeytinyağlarıyla elde edemezsiniz. Bir diğer nokta ise tabii ki biber salçası. Ben Antakya'dan getirttiğim bir biber salçasını kullanıyorum. Salçanızın tadına güveniyorsanız lezzeti tutturmaya daha yakınsınız demektir. Güzel bir zeytinyağı ve biber salçası elde ettiğinizde bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Müptelası olacaksınız. - Ben kahvaltılık sos olarak yazdım ve genelde kahvaltıda peynirimin üzerinde tüketiyorum fakat kendisi çok güzel bir meze olarak da sofraları süsleyebilir.
*Denemiş olduğunuz "Kahvaltılık Sos" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡
Aslında bu bildiğimiz, havuçlu, cevizli ve tarçınlı mis gibi kokan bir kek. Ama 2008 yılında izlediğim Issız Adam filminden beri bu kek benim için Issız Adam Keki :) Umarım dener ve beğenirsiniz. Malzemeler: - 3 yumurta - 2 su bardağı toz şeker - 3 su bardağı un - 1 su bardağı sıvı yağ - 1 su bardağı süt - 1 su bardağı ceviz - 2 adet büyük boy havuç - 2 tatlı kaşığı tarçın - 1 paket vanilya - 1 paket kabartma tozu
Yapılışı: - 2 adet havucunuzu rendeleyin ve şekerinizden ayırdığınız yarım su bardağı toz şeker ile tavada soteleyin. - Karıştırma kabına yumurtaları kırın ve güzelce çırpın. Ardından kalan şekeri ekleyerek çırpma işlemine devam edin. - Havuç, tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. - Süt ve yağı da ekleyip mikserle karıştırdıktan sonra elemiş olduğunuz unu ekleyin ve hemen üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla karıştırın. - Ben küçük muffin kalıplarına bölmeyi tercih ettim siz isterseniz büyük bir kek kalıbında da yapabilirsiniz. Kalıplarınızı yağlamayı ve büyük ise unlamayı unutmayın. - Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
Biliyorsunuz ki her tarifimi sizin için fotoğraflıyorum ve ben bu işlemi yaparken beni gören 2.5 yaşındaki yeğenim İrem, ben de yapabilir miyim dedi ve o da bir fotoğraf çekti. Bu güzel hatırayı sizlerle paylaşmadan duramadım. :)
*Denemiş olduğunuz "Issız Adam Keki" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel
sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle
@ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun
bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡
