Malzemeler:
*Hamuru için:
- 1 yumurta
- 2.5-3 su bardağı un
- 1/2 su bardağından biraz az toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı sıcak su
- 3/4 su bardağı ılık süt
- 2.5 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
- 1 adet küp şeker
- 2.5 tatlı kaşığı kuru maya
*Donutları Islatmak İçin:
- 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
- 30 gram margarin(tercihen tereyağ)
- 6 yemek kaşığı sıcak su
*Üzeri için:
- 1 paket bitter çikolata (80gram)
- 1 paket sütlü çikolata (80gram)
- 1 paket beyaz çikolata (80gram)
- Pasta süsleri
Yapılışı:
- Sütü küçük bir cezvede ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin. İçerisinde mayayı çözdüreceğiniz için bu aşamada sütün ısısı oldukça önemli.
- Isıttığınız sütü hamur yoğuracağınız kabın içerisine alın. İçerisine kuru mayayı ekleyin. Su ve 1 adet küp şekeri de koyduktan sonra 10 dk bekletin.
- Hafifçe karıştırdıktan sonra margarin, un, şeker ve tuzu ekleyin.
- 2.5 - 3 bardak un yazdım fakat yumuşak bir hamur kıvamı elde edecek kadar un ekleyin.
- Malzemeler iyice birbirine geçecek ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru top haline getirdikten sonra üzerine bir örtü sererek 1 saat kadar dinlendirin.
- Hamur dinlendikten sonra tezgahınızın üzerine biraz un serpin ve merdane ile yarım santimden biraz fazla olacak şekilde açın.
- Şekil verme aşamasını görseller ile anlatacağım. Ben yuvarlak bir kalıp ile kola kapağı kullandım. Bunun yerine donut kalıpları var temin ederseniz onları kullanabilirsiniz.
- Tavanızın içine donutlar komple yağın içinde kalacak şekilde yağ ile doldurun.
- Yağı orta ateşte çok fazla kızgın olmayacak şekilde ısıtın. Eğer kızgın yağa atarsanız donutların dışı pişecek içi hamur şeklinde kalacaktır.
- Kısa zaman içerisinde altın sarısı rengine dönüşecek donutları almayın. Aşağıdakı görselde gördüğünüz rengi elde ettikten sonra donutları fazla yağını çektirmek için havlu kağıt üzerine alabilirsiniz.
- Donutları ıslatmak için sosunuzu hazırlayınız. 30 gram margarini erittikten sonra şeker ve sıcak suyu üzerine ekleyiniz.
- Tüm donutları bu sosa batırdıktan sonra bir tepsi üzerine koyduğunuz fırın teli üzerine diziniz.( sosun fazlası akması için)
- Donutları dilediğiniz çikolatalara batırıp, dilediğiniz malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
(Tercihe göre içerisine bir pasta kreması hazırlayıp, bir kenarından delik açarak sıkma poşeti yardımı ile doldurabilirsiniz.)
*Denemiş olduğunuz "Donut" tarifimi sevdiklerinize hazırladığınız güzel sofralardan benim için fotoğraflamayı ve #ceydaskitchen hashtagiyle @ceydaskitchen hesabıma göndermeyi unutmayın :) Şimdiden afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın ♡
